I prezzi globali dei prodotti alimentari sono aumentati del margine più grande in un decennio.Un indice è salito addirittura del 40% a maggio. Ciò ha aumentato i timori che l’inflazione, inizialmente alimentata dall’interruzione della pandemia, stesse accelerando.

L’aumento, di anno in anno, dell’indice mensile dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura è stato il più grande balzo dal 2011. Sono infatti aumentati i prezzi di quasi tutte le materie prime.

L’inflazione più elevata colpirà i paesi più poveri che dipendono dalle importazioni di beni di prima necessità. Per i paesi più ricchi, il costo delle materie prime rappresenta solo una parte del prezzo complessivo pagato per i prodotti nella rete commerciale e presso la ristorazione. Tuttavia, l’aumento dei prezzi delle materie prime è stato così forte che grandi aziende, come Nestlé e Coca-Cola, hanno affermato che i nuovi costi sarebbero stati trasferiti su eventuali aumenti.

Gli economisti e gli analisti hanno anche avvertito che il ritorno all’utilizzo della ristorazione, determinata con l’abolizione dei blocchi in tutto il mondo, si aggiungerebbe alle pressioni sui prezzi.

Abdolreza Abbassian, economista senior della FAO, sostiene che ”Il calo della abitudine a mangiare fuori non è stato totalmente compensato dal mangiare a casa, ma quando le persone ricominceranno a frequentare i ristoranti, si avrà un aumento dei prezzi del cibo”.

Si prevede anche che il costo della manodopera, del trasporto e della spedizione spingerà i prezzi al rialzo nei prossimi mesi.

Caroline Bain di Capital Economics afferma sul Wall Street Journal che “L’aumento della base dei costi di trasporto determinata dall’aumento del prezzo del petrolio e i colli di bottiglia delle spedizioni, porterà ad una forte pressione sui prezzi al rialzo nel sistema”.

Sempre sul Wall Street Journal gli analisti di Bernstein, negli Stati Uniti, le società di beni di consumo dovrebbero affrontare un aumento del 6,1% dei costi di acquisizione del prodotti quest’anno, rispetto allo 0,7% nel 2020. Tyson Foods, azienda leader nel settore della carne, ha affermato che i prezzi delle materie prime sono aumentati di oltre il 15%, così come gli aumenti dei costi di logistica, imballaggio e manodopera.

L’attacco di inflazione aumenterebbe la polarizzazione nei mercati di consumo tra prodotti premium , rivolti ai consumatori più ricchi – molti dei quali hanno denaro aggiuntivo da risparmiare dopo essere rimasti bloccati a casa nella pandemia – e marchi più economici che si rivolgono agli acquirenti economicamente più deboli.

I consumatori, con limiti di liquidità, si orienteranno su prodotti a marchio del distributore e, se l’inflazione si prolunga, si sposteranno a fare acquisti nei negozi più economici.

Nel Regno Unito e in Europa, l’inflazione alimentare è stata relativamente contenuta, ma il British Retail Consortium ha avvertito che i prezzi potrebbero aumentare nella seconda metà dell’anno.

Secondo la FAO, l’inflazione mondiale dei prezzi al consumo per prodotti alimentari è già aumentata del 6,3 per cento nel 2020, rispetto al 4,6 per cento del 2019. La pandemia, infatti, ha minato le catene di approvvigionamento globali, colpendo la produzione e la distribuzione del cibo.

Il Sud America, con l’inflazione dei prezzi alimentari del 21 per cento, l’Africa e l’Asia meridionale con il 12 per cento e l’Oceania con l’8 per cento sono state tra le regioni più colpite.

L’ultimo balzo dei prezzi delle materie prime alimentari riflette l’impennata della domanda della Cina per cereali e semi di soia che sta aggiungendo pressione al rialzo sui prezzi, insieme a una grave siccità in Brasile e alla crescente domanda di olio vegetale per il biodiesel.

La Cina ha continuato a comprare, ma con la siccità in Brasile, che si è rivelata più grave del previsto, bisogna sperare che non vi siano eventi meteorologici negativi negli Stati Uniti..

Gli aumenti avranno un grave impatto sui paesi che dipendono dai produttori esteri per i loro prodotti di base.

Secondo il Programma alimentare mondiale delle Nazioni Unite, in Africa occidentale, il prezzo dei prodotti di base è aumentato del 40% rispetto alla media quinquennale; paesi come la Nigeria registrano un’inflazione alimentare del 23%, il livello più alto degli ultimi 15 anni,.

Il WFP ha anche segnalato dei paesi vulnerabili che devono far fronte all’impennata dei prezzi, incluso il Libano, dove l’inflazione alimentare è salita al 400 per cento lo scorso anno a causa di una crisi valutaria, della pandemia e delle conseguenze dell’esplosione del porto di Beirut. L’inflazione dei prezzi alimentari in Libano è ancora superiore al 200 per cento. Secondo il WFP.

paesi come la Siria e il Sudan stanno anche lottando con un’inflazione alimentare di oltre il 200 per cento,